ルバーブのジャム

2010.07.24 in BLOG

実家の畑と庭では、数知れない作物が栽培されています。
あまりに混沌としていて、私は存在さえ知らないものもたくさんあります。
ルバーブもそのひとつ。

送られてきた野菜の中に、レシピと一緒に入っていたのですが、
どう見ても、筋張った「フキ」です。
半信半疑でジャムにしてみました。

あっという間に完成。
酸味があって、私好み。
思い切って砂糖を少なくして、果物を食べるような感覚で、
早めに食べ切るのがおすすめです。